Армянская кухня: хашлама

Хашлама – древнее блюдо, которое представляет собой, по сути, варёное мясо. Делается оно достаточно быстро и просто, а онлайн видео рецепт приготовления хашламы поможет вам в этом и даст полезные рекомендации.
Вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина или баранина с жирком на косточках (рёбрышки), помидоры, болгарский перец, чеснок, тимьян, паприка (красный сладкий перец), чёрный молотый перец, соль, перец чили, соевый соус, картофель. Мясо предварительно замочите на несколько часов в воде и лимонном соке. Положите на дно большой кастрюли порезанные кружочками помидоры. На них выложите кусочки мяса с косточками. Полейте немного соевым соусом. Добавьте порезанный крупными дольками чеснок. Затем посыпьте чёрным и красным сладким молотым перцем, солью, а также тимьяном. Сверху положите порезанный так же кружочками болгарский перец. Картофель порежьте крупными ломтиками и положите на перец. Правильный способ нарезки этого корнеплода хорошо показан в видео. На картофель положите снова кружочки помидора, дольки чеснока, ломтики сладкого перца, посолите, добавьте чёрный молотый перец. Снова сдобрите соевым соусом, а также влейте примерно стакан красного полусладкого вина. Завершающим слоем сверху идёт очень крупно нарезанный картофель. Затем поставьте кастрюлю на самый медленный огонь, накройте крышкой и оставьте мясо тушиться примерно на два-два с половиной часа.
Если вы не знаете, чем накормить гостей на семейном празднике, то рецепт приготовления армянской хашламы в домашних условиях обязательно вам пригодится!