Бифштекс с яйцом по рецепту СССР - домашний видео рецепт

Готовим бифштекс с яйцом по видео рецепту – мастер-классу от Жанны.

Слово «бифштекс» английского происхождения дословно означает «куски говядины». Бифштексы – прожаренные стейки – традиционно готовятся в двух вариантах: с кровью и прожаренные. В зависимости от времени приготовления можно получить и средне прожаренный кусок мяса.

Разводить и усиленно откармливать молодых быков для мяса начали в Англии, соответственно и готовить жареную говядину первыми стали англичане. В XV веке рецепт бифштекса появился в кулинарной книге, и спустя три года распространился по материку.

Для бифштекса выбирают мясо из головной части вырезки, режут его обязательно поперек волокон толщиной в 1-1,5 см, слегка отбивают, натирают солью и приправами и обжаривают с двух сторон до нужного состояния.

Блюдо приготовлено по рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище» от 1952 года.

Ингредиенты для приготовления бифштекса с яйцом, использованные в видео уроке:
2 куска говяжьей вырезки по 100-150 г,
2 яйца,
соль и перец,
масло для жарки.

Подавать бифштекс, накрыв его яйцом, с гарниром из картофеля, полив все маслом и соком.

Приятного аппетита!