Борщ по рецепту СССР

Если дать одни и те же продукты для приготовления борща нескольким хозяйкам, то все равно одинакового по вкусу первого блюда не получится. У каждой из них свой секрет, свой кулинарный «почерк». Борщ — поле деятельности для любителей готовить. Его многокомпонентность позволяет фантазировать, не меняя сущности этого популярного блюда. Посмотрите рецепт приготовления борща по рецепту СССР, который взят из издания 1952 года «Книга о вкусной и здоровой пище».

Для борща понадобятся продукты: мясо для бульона, свекла, морковь, капуста, лук, картошка, соль, перец, сахар, уксус, томат. паста, зелень, сметана

Способ приготовления борща по рецепту СССР:
1. Сварим мясной бульон, процедим.
2. Поставим тушиться свеклу, морковь и лук с небольшим количеством бульона. Добавим сахар, уксус и томатной пасты. Тушим до готовности минут 20.
3. Нашинкуем капусту и отправим тушиться к остальным овощам на 20 минут (при необходимости добавим бульона).
4. За 10 минут до конца добавить картошку, лавровый лист и довести до вкуса.
5. Когда картофель готов — добавим мясо.

Борщ особенно хорош со сметаной и зеленью. При желании можно добавить чеснок.