Быстрый и простой салат с тунцом - видео рецепт от Мари Азнавур

Думали ли вы о том, как надо готовить салат? Механически, как комбайн, резать, шинковать, смешивать? Недаром говорят «нарежу салатики». На самом деле, готовить надо с вдохновением, с душой – как продюсер Клуба Российских дизайнеров Мари Азнавур в видео рецепте быстрого и простого салата с тунцом.

Сначала об одном из ингредиентов – овечьем сыре фета. Для средиземноморской, в частности греческой, кухни – он незаменимая составляющая салатов и закусок. Это напоминающий твердый творог однородный кусок, имеет солоноватый и немного кислый, но очень приятный вкус. Жирность у него бывает разная, в зависимости от качества исходного продукта, то есть молока, но при этом во время диеты его можно есть без угрызений совести – жир не усваивается настолько, чтобы привести к росту жировых отложений, а углеводов в фете и вовсе нет. Кальций и витамин А, содержащиеся в этом сыре, улучшают качество волос и нежность кожи, к тому же фета помогает снимать стрессы и уничтожает вредных бактерий в кишечнике.
Обычно этот продукт хранится в рассоле довольно долгое время, чем напоминает нам другой, гораздо более дешевый и знакомый сыр – брынзу. Добавляя ее в салаты, как и фету, можно обойтись без соли, а если вы и вовсе избегаете соленого вкуса, отмочите кусок, например, в минералке.

Теперь о самом видео рецепте, как демонстрирует нам его Мари Азнавур. Наши предки запрещали женщинам готовить в плохом настроении и в дни недомоганий, особенно месить тесто. Более того, замешивать тесто для хлеба под пение считалось добрым обычаем. Но не только хлеб – любая еда чувствует наше настроение, и в этом секрет того, что у некоторых хозяек любое блюдо намного вкуснее, чем у подруг.
Давайте попробуем не просто делать механическую работу, а готовить – как творить, как рисовать картину или писать музыку. Еда – она с хорошей песней схожа, а песню нелегко сложить!

Для рецепта салата с тунцом от Мари нам понадобятся ингредиенты:
Помидоры
Сладкий перец
Сыр фета
Тунец, консервированный в собственном соку
Маринованные огурчики корнишоны
Черные оливки (маслины)
Лайм (или лимон)
Салатная мята
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Соевый соус
Корица
Сухой базилик
Горчично-медовая приправа
Салат руккола, корн, айсберг, латук

Нарезаем кубиками помидоры и сладкий перец, отправляем в салатницу. Туда же – кубики сыра фета и размятый вилкой тунец. Маленькие огурчики-корнишоны режем кружочками, а маслины без косточек пополам. Надо заметить, что все ингредиенты получаются приблизительно одного размера.

Теперь переходим к заправке.
Соединим в керамической пиале оливковое масло, корицу, горчично-медовую приправу (если у вас ее нет, смешайте в равных частях мед и европейскую горчицу). Добавим бальзамический уксус, соевый соус, щепоть сухого базилика и сок 1 лайма. Порвем несколько листиков мяты и еще раз разбавим оливковым маслом до консистенции средней густоты.

На блюде сделаем подушку из салатных листьев – рукколы, корна, айсберга, латука. Выкладываем на них наши ингредиенты и поливаем заправкой, можно украсить ржаными или белыми гренками.

Если этот средиземноморский салат с тунцом вы готовили вместе с песенным видео роликом, в прекрасном солнечном настроении – разве может быть что-то вкуснее?