Чилийский суп касуэла - видео рецепт

В Чили основной трапезой является ланч, где непременно подается горячий суп и простой салат. В меню любого местного ресторана есть касуэла (cazuela). Это очень вкусный суп, обязательно с мясом или морепродуктами, рисом и крупно нарезанными овощами, ароматный от специй. У нас есть возможность посмотреть видео рецепт приготовления чилийского супа и порадовать семью необычным обедом.

Ингредиенты для супа:
• говядина
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 початок кукурузы
• 1 маленький кабачок
• 50 г риса
Ингредиенты для салата:
• большой помидор
• красный лук
• листья салата
• 1 зубчик чеснока
• майонез или раст. масло для заправки

Готовим чилийский суп касуэла:
Нарежем мясо большими порционными кусками (мясо может быть любым) и обжарим на сковородке с добавлением лука и чеснока. Затем мясо переложить в кастрюлю, залить водой и варить бульон. В готовый бульон добавляем рис и разрезанный крупно початок кукурузы. Через минут 20 отправляем туда картофель (режем тоже крупно) и еще через 15 минут — кабачок. После добавления кабачка суп варим 5 – 10 минут. В это время приготовим салат: порвем листья салата, крупно нарежем помидор и лук, добавим чеснок, соль, перец и заправим майонезом или маслом.

Суп можно подавать, отделив мясо на отдельную тарелку и выложив к нему салат на гарнир. Таким образом, получаем полноценный обед: на первое — суп касуэла, на второе — мясо с салатом. Приятного аппетита!