Домашний фаршированный перец - видео рецепт

Домашний фаршированный перец в видео рецепте – мастер-классе от Жанны.

Считается, что это блюдо пришло к нам из молдавской и румынской кухонь. Там обычные сладкие перцы, болгарские или гогошары, заполняются всевозможными начинками: творожными, овощными, мясными, грибными. А также очень любят там квашеные перцы, фаршированные овощами.

Перец же, фаршированный рисом с рубленой говядиной, прижился во многих кухнях, кроме нашей, особенно в Болгарии и Турции, с небольшими изменениями. Так, у нас вместо рубленой говядины принято использовать мясной фарш.

В России как минимум полвека назад кулинарные книги уже содержали рецепт этого блюда (например, «Книга о вкусной и здоровой пище» от 1952 г.). Очень ярко, по-настоящему празднично, оно смотрится при использовании перцев разных цветов: зеленых, желтых и красных.

Для приготовления фаршированного перца дома Вам понадобятся следующие продукты:
болгарские перцы – 2 шт.;
фарш мясной – 120 г;
рис – 30 г;
томатная паста – 1 ст.л.;
бульон – 30 г;
лук – 1/2 шт.;
соль, черный перец, масло для жарки.

Фаршированный перец можно назвать упрощенной альтернативой обычному голубцу. Приготовить его Вам поможет видео урок приготовления домашнего фаршированного перца.