Готовим грузинский соус ткемали со сливами своими руками

Многие из вас наверняка любят грузинскую кухню. Если так, то вы могли слышать об остром соусе ткемали. Даже если не слышали, пришло время вам открыть для себя рецепт приготовления грузинского ткемали. Готовить его не сложно, а аромат Грузии поразит вас своей насыщенностью и пикантностью.
В оригинальном рецепте ткемали делают из красных слив-ткемали, которые в нашем регионе не растут. Собственно, большой загвоздки в этом нет – кулинары уже давно приноровились использовать другие кислые фрукты вместо грузинского. Если вы не строгий приверженец традиционных рецептов, то дорога для вашего ткемали уже открыта. Дерзайте!
Соус ткемали подают с мясом, рыбой, птицей или картофелем. Возможны и другие сочетания – никто не запрещает экспериментировать и изобретать свои блюда с острым ткемали. Например, этот соус хорошо гармонирует с макаронными и гороховыми блюдами. Мало кто знает об этом. А также, мало кто знает, что в плодах слив-ткемали содержится большое количество пектина, который выводит из организма все токсины, соли тяжелых металлов и канцерогены. И все это делает одна маленькая сливка! А представьте, сколько сливок в соусе.
Рецепт соуса ткемали, показанный в онлайн видео пособии, не так прост, как большинство соусов. Но пошаговая инструкция поможет вам не сбиться с правильного пути.