Как приготовить шурпу из телятины в домашних условиях

00:11:36

  • 342
  • +3
  • 3
  • 0

Категория ролика: На первое

Теги: шурпа, телятина, мясной суп

Шурпа – это довольно жирный мясной суп, который популярен на Востоке. Видео рецепт онлайн приготовления шурпы из телятины расскажет, как же её сделать.
Вам понадобятся: 1 кг телячьих рёбрышек, 2 моркови, 2 луковицы, 5 картофелин, 80 г растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка паприки, по трети чайной ложки зиры, чёрного молотого перца и эстрагона, 3 чайной ложки соли, зелень по вкусу. С рёбрышек снимете мясо. В том случае, если мяса очень мало, просто разрежьте вдоль косточек, чтобы было удобно жарить. Мясо нарежьте небольшими кубиками. В сковороду с разогретым растительным маслом отправьте косточки. Постарайтесь, чтобы они не лежали друг на друге. Когда косточки подрумянятся, снимите их с огня. В ту же сковороду затем положите подрумяниваться мясо. При необходимости влейте ещё немного растительного масла и воды. Через несколько минут добавьте порезанный кольцами лук и оставьте мясо тушиться. В это время смешайте томатную пасту с сахаром. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду приготовленную смесь, добавьте специи и хорошо перемешайте. Затем снимите с плиты, переложите вместе с косточками в пятилитровую кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения, сделайте огонь слабым и варите примерно полтора часа. После этого, добавьте крупно порезанную морковь, а через 10 минут так же крупно нарезанный картофель. Положите ещё 1 целую очищенную луковицу. Через 20 минут после закипания посолите, снимите с огня и добавьте зелень.
Рецепт приготовления шурпы в домашних условиях позволит вам удивить гостей очень необычным для наших мест блюдом.
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции