Готовим суфле Самоцветы

00:02:06

  • 76
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: На десерт

Теги: суфле

Во Франции в конце 18 века знаменитый повар Бовелье придумал так называемое суфле и подавал его в своем ресторане. В начале 19 века повар Луи Уде также описал суфле и назвал его «новым способом приготовления хороших и чрезвычайно дешевых модных блюд». Слово «суфле» в переводе с французского значит «дыхание; воздушный». И ведь так и есть, перевод отражает главным образом особенность этого десерта – в процессе приготовления оно очень сильно поднимается, но, после изъятия его из духовки, оно в скором времени опускается. Так и получилось сравнение с вдохом и выдохом.
Через лет тридцать появилось первое детальное описание рецепта этого блюда. Повар Мари Антуан Карем в своем описании сделал акцент на том, что блюдо в приготовлении сложное и повару придется столкнуться с массой сложностей. Но так было в 19 веке. В 21 все изменилось и сложности с приготовлением этого изысканного французского десерта остались в прошлом. Онлайн видео рецепт по приготовлению в домашних условиях суфле самоцветы, например, вообще предоставляет возможность сделать суфле не только без выпечки, но и по совершенно иной технологии. Рецепты проходят сквозь время и не могут остаться неизменными. Но, изменившись, суфле все также заставляет «трепетать» вкусовые рецепторы от удовольствия.
В 18 веке этим десертом имели право лакомиться только придворные дамы да вельможи. А в наше время каждый любитель нежного десерта может позволить себе приготовить его у себя дома. Как приготовить своими руками суфле самоцветы вам расскажет данный видео урок.
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции