Говядина тушеная с луком и картофелем - домашний видео рецепт

Тушим говядину с луком и картофелем по домашнему видео рецепту – мастер-классу от Жанны.

Любое мясо для тушения не стоит резать на очень мелкие кусочки, иначе в итоге можно получить кашу. Крупные куски обжариваются до румяной корочки, затем заливаются небольшим количеством воды и на маленьком огне доводятся до готовности в течение часа и более. Крышка должна быть плотно закрытой и не должна пропускать пар.

На богатство вкуса и аромата влияет набор специй и овощей, использованных в процессе тушения.

Предлагаемый рецепт «Говядина, тушенная с луком и картофелем» взят из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты, использованные в видео уроке:
500 г мяса,
800 г картофеля,
2-3 головки лука,
3 стакана горячей воды,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. масла,
лавровый лист, 2 шт. гвоздики, 5-6 горошин перца.

Приготовление тушеной говядины с луком и картофелем:
1) мясо нарезать крупными кусками, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки:
2) мясо залить водой и оставить тушиться на маленьком огне часа 2-2,5;
3) отдельно обжарить лук и картофель (целый или разрезанный на 2-4 части), добавить к мясу;
4) добавить специи и тушить около получаса.

Подавать блюдо с зеленью и салатом.
Приятного аппетита!