Холодная закуска в тарталетках

Для приготовления холодной закуски в тарталетках нам нужно предварительно отварить фасоль, чтобы она сворилась быстро нужно на ночь замочить ее в воде, после этого отварить до готовности и измельчить до состояния пюре так, как это показано в видео уроке. Кроме этого вам понадобится жареный лук. 1 головку луковицы нужно почистить, порезать кубиками и поджарить до золотистой корочки на подсолнечном масле, немножко подсолите. Затем подготовьте 4-5 столовых ложек рубленных грецких орехов. Возьмите еще 1 чайную ложку соли, перец черный в горошке и 1 зубчик чеснока. Изюминкой этой закуски является замоченная лавашана. Это азербайджанская приправа, которая готовится методом замачивания кислых фруктов. В данном онлайн видео рецепте используется лавашана из сливы. Лавашану вы можете заменить любым кислым соусом, который вы привыкли использовать при готовке. Выкладываем измельченную фасоль в большую посуду, добавляем туда жареный лук, перемешиваем. Добавляем соль, перец и чеснок, хорошенько все перемешиваем. Добавляем к полученной смеси рубленые орехи и лавашану, которая уже размякла и приняла консистенцию пюре. И снова все тщательно перемешиваем. Готовую начинку можно подавать как салат, но в данном видео мастер-классе мы будем подавать ее в тарталетках. Раскладываем начинку в заранее приготовленные тарталетки. Украшаем нашу холодную закуску в тарталетках морковкой и укропом. Закуска готова, приятного аппетита.