Яичный кокот по-русски

Ох уж эти французы! Их блюда не перестанут поражать нас не только изысканностью, но и… названиями. Для приготовления яичного кокота понадобится кокотница (маленькая кастрюлька для подачи жюльена). Если же в доме такой посудинки не окажется — не огорчайтесь! Ее превосходно заменит фарфоровая или глиняная невысокая чашка. На дно кокотницы можно положить что угодно: овощи, грибы, курицу и т.д. Мы же посмотрим интересный мастер – класс, где подробно увидим, как приготовить яичный кокот по-русски с сельдью и зеленью (именно так решили назвать его французские повара, зная привычки русского человека:)

Подготовим необходимые продукты на 4 порции:
• 4 сырых яйца
• соль
• перец
• сливки
• зеленый лук и укроп
• филе сельди
• подсолнечное масло

Готовим яичный кокот по-русски:
Пока разогревается духовка до 200°С, смажем подсолнечным маслом каждую кокотницу. На дно выкладываем зеленый лук, нарезанную кусочками селедку, укроп и аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток. Сверху посыпаем чуть солью и перцем, а затем поливаем сливками. Поместим наши кокотницы в глубокий противень и зальем его до середины горячей водой. Ставим в духовку на 7 – 8 минут, если кокотница рассчитана на два яйца, то увеличим время до 12 – 15 минут. К кокоту подают гренки.

Отведав такого французского блюда, ваш муж непременно будет кокетничать с вами, добиваясь, чтобы вы приготовили яичный кокот «на бис».