Как правильно сварить гороховый суп в домашних условиях

Гороховый суп является очень сытным и полезным блюдом, так как в горохе содержится много нужных человеку микроэлементов. Видео рецепт приготовления в домашних условиях горохового супа со свининой научит вас готовить это блюдо.
Вам понадобятся следующие продукты: горох, морковь, лук, мясо, лавровый лист, соль и перец по вкусу, гренки. Перед варкой, горох нужно замочить в холодной воде на 7-8 часов. После этого, промытый горох поставьте вариться в чистой холодной воде. Чтобы гороховый суп был вкуснее, можно сделать гренки. Для этого возьмите подсохший белый хлеб, порежьте его на кубики и подсушите в духовке до золотистого цвета. Свинину порежьте и обжарьте вместе с луком и морковкой. Отдельно сварите и разомните картофель. Получившееся пюре переложите в кастрюлю с кипящей водой. Сваренный горох так же немного разомните и отправьте в ёмкость с картошкой. После закипания, добавьте соль по вкусу, душистый и чёрный перец, а затем мясную зажарку и лавровый лист. При желании можно добавить острый красный перец. Дайте прокипеть бульону не больше 10 минут. Для того, чтобы избежать повышенного газообразования, автор рецепта рекомендует в самом конце добавить в суп много мелкого порубленного укропа. Через 20 минут блюдо полностью готово к употреблению.
Вы можете разнообразить рецепт приготовления горохового супа с мясом по своему вкусу. Например, взять вместо свинины копчёности или колбасу.