Как приготовить барбекю вкусно и правильно

Отличный видео рецепт для любителей пикников. Этот мастер-класс посвящен приготовлению ароматного соуса для барбекю. Он отлично подойдет к любому мясу. Если вам покажется рецепт сложным, ведь нужно подготовить много ингредиентов для соуса, не отступайте. Это стоит попробовать!

Для соуса понадобятся: 4-5 шт. гвоздики, 1ч. ложка с горкой тмина, 2 ст. ложки семян фенхеля, розмарин, тимьян, 10 листиков лаврового листа, головка чеснока, апельсин, 4 ч. ложки паприки, уксус бальзамический, бутылка кетчупа, оливковое масло – 8 ст. ложек, соль и перец.

Готовим соус для барбекю: гвоздику, тмин, фенхель, перец и соль измельчить как следует в ступке. Розмарин, тимьян, чеснок, апельсиновую цедру порубить на доске ножом, добавить лавровый лист, паприку и смешать с порошком. Выливаем половину бутылки бальзамического уксуса, бутылку кетчупа, добавляем оливковое масло и выжимаем сок из апельсина.

Щедро «выкупаем» мясо, которое вы решили запечь в этом соусе. Оно должно в нем и отправиться в духовку. Закройте форму с мясом фольгой и поместите в духовку (180°С) на 1 час и 15 минут. Именно после этой «процедуры» мясо можно будет зажарить на решетке. Немного хлопотно, но результат того стоит!