Как приготовить фаршированную индейку

Индюшачье мясо вкусно и в просто обжаренном или тушёном виде, но онлайн видео урок приготовления индейки фаршированной яблоками с клюквой научит вас делать нечто особенное.
Вам понадобятся: 250 г индейки, куриный бульон, 1 яблоко, 40 г сливочного масла, 2 кусочка белого хлеба, шалфей, чабрец, стебель сельдерея, лук репчатый, лук жемчужный, 1 зубчик чеснока, 150 мл белого вина, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, вода. Хлеб нарежьте мелкими кубиками. Противень смажьте растопленным сливочным маслом. Присыпьте сверху шалфеем и чабрецом, перемешайте с хлебом. Отправьте противень в разогретую до 1750С духовку на 10 минут. Яблоко почистите, нарежьте соломкой. Сельдерей и лук мелко нашинкуйте. Растопите в сотейнике кусочек сливочного масла, добавьте в него лук, сельдерей, половину яблока и выдавите чеснок. Пассируйте на среднем огне до золотистого цвета и влейте бульон. Затем добавьте в эту смесь получившиеся сухарики и перемешайте. Филе индейки нарежьте и немного отбейте с 2х сторон. Посолите, поперчите. Выложите начинку на мясо, затем поднимите края, закрепив их зубочистками. Растопите сливочное масло, положите в него получившиеся рулетики, обжарьте до красивой корочки и влейте вино. Когда жидкость закипит, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. Затем уберите индейку в тёплое место. В сотейник, где тушилось мясо, влейте бульон и разведенный крахмал. В загустевший соус добавьте клюкву, жемчужный лук и остатки яблока. При подаче на стол, вытащите из рулетиков зубочистки и полейте соусом.
Рецепт приготовления фаршированной индейки легко украсит любой праздничный стол.