Как приготовить яблочный суп-пюре своими руками

Многие предвзято относятся к супам-пюре. Кто из-за непривлекательного внешнего вида блюда, а кто – из-за большого количества калорий. Отчасти они правы, в супах-пюре действительно могут быть очень калорийные ингредиенты – мука, молоко, сливки. К тому же обычно этот суп закусывают гренками и сухариками, которые тоже далеко не самые низкокалорийные. Но это только одна группа рецептов супов-пюре. Если поискать внимательно, можно отыскать большое количество фруктовых и овощных супов-пюре, отказываться от которых из-за их «калорийности» не придется. Например, яблочный суп-пюре – один из самых известных фруктовых супов, видео рецепт которого избавит вас от лишних поисков. Такие супы, несмотря на их легкость, очень сытные, прекрасно усваиваются организмом и полезны как для здорового желудка, так и для измученного различными диетами.
Очень часто любители ошибочно принимают суп-пюре за крем-суп и наоборот. На самом деле есть ряд отличительных черт, зная которые вам никогда не придется больше путать эти два блюда. Крем-пюре готовится не на бульоне или воде, как суп-пюре, а на облегченном соусе Бешамель. Очень редко для крем-супа могут использовать специальный бульон на обжаренной муке, яичных желтках и жирных сливках. И, собственно, все.
В супе-пюре основным ингредиентом является овощ или фрукт, перетертый в кашицу. В онлайн видео мастер-классе приготовления яблочного супа-пюре своими руками используется, как можно догадаться, яблоко. Но бывают и мясные, и рыбные супы-пюре. И встречаются они много чаще, чем сладкие.