Картофельные "грибочки"

«Ах, картошка, картошка, в кожуре уголек…» Не любите картошку, боитесь потолстеть? Это вы просто не умеете ее готовить! Посмотрите видео рецепт картофельных грибочков – и вам захочется украсить ими свой праздничный стол.

Картошку завез в Европу Колумб пятьсот лет назад, а первыми ее распробовали немцы – недаром в немецкой кухне она до сих пор королева блюд. Кстати, в европейских странах вы может купить аж 20 сортов картофеля, но, как утверждают соотечественники, вкуснее владимирской или смоленской картошки среди них все равно нет. В магазинах у нас продаются клубни белого и розового или фиолетового цвета, и говорят, что в цветной больше всего витаминов и антиоксидантов. Как бы то ни было, картошка полезна любая: в ней и клетчатка, и витамины, особенно много витамина С в свежевыкопанной. Под самой кожурой много белка, поэтому и рекомендуется запекать или варить картошку «в мундире». Потом легко ее почистить и посолить, но на вкус сваренная в кожуре картошка намного лучше. Кстати, можно есть картофель и с кожицей, ведь предварительно она тщательно моется, а потом еще и варится в кипятке – так что ни микробов, ни песка в кожуре уже нет.

Среди многих интересных блюд, которые считаются золотым картофельным запасом по всему миру, наверное, нет того простого милого рецепта грибочков, которые мы вам предлагаем приготовить.

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Картофель молодой (или просто маленького размера) 5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Укроп и другая зелень
Салат листовой
Растительное масло
Майонез
Соль, перец по вкусу

Картофелины размером 4х5 см отварить в кожуре минут 10-15. Желательно выбрать не слишком крахмальный сорт, чтобы картошка не рассыпалась прямо в руках.
Остудить и вырезать из картофелин грибы: посередине нанести надрез, при этом верх картофелины, который в кожуре, будет шляпкой, а низ надо обстрогать, придав форму ножки. Чтобы грибочки стали блестящими и похожими на оригинал, обжарим их в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

Грибочки должны расти на поляне, поэтому на блюде раскладываем листья зеленого салата, любых сортов, а еще укроп, петрушку.

Теперь приготовим соус.
Натереть твердый сыр на мелкой терке, измельчить чеснок. Майонез можно развести йогуртом и лимонным соком, а после добавить в него сыр и чеснок, поперчить, размешать венчиком и оставить минут на десять настояться.

На блюдо выкладываем поджаренные «грибочки», и в центр – горочку соуса. Картофель с зеленью и чесночным жирным соусом вкусен сам по себе, но если хотите не разочаровывать дорогих гостей имитацией, добавьте жареных или маринованных грибочков – настоящих.

Видео рецепт картофельных грибочков – это возможность порадовать взрослых и детей оригинальной закуской, причем сделать ее из самого простого продукта – отварного картофеля.

Кто-то картошке мундирчик пошил,
Кто-то картошку на пир пригласил.
И рады все были картошке в мундире
На этом веселом торжественном пире!