Корейка свиная запеченная - домашний видео рецепт

Запекаем корейку свиную по видео рецепту – мастер-классу от Жанны.

Корейкой называется часть туши с костью посередине спины. Это мясо не очень жирное, используется для приготовления отбивных и блюд, не требующих долгой обработки. В видео уроке использована корейка без кости.

Ингредиенты для приготовления корейки свиной запеченной:
800 г свиной корейки,
0,5 ч.л. соли,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. розмарина,
0,5 ч.л. черного перца,
1 ст.л. оливкового масла,
0,5 стакана воды.

Выпекается корейка 2 часа в разогретой духовке до 180 градусов. Во время приготовления ее нужно периодически поливать соком, в котором печется. Проверить мясо на готовность можно, проткнув его острой вилкой или ножом: если выделяется розовая жидкость, значит, не готово еще, светлая – готово. После того, как мясо достали из духового шкафа, ему надо отстояться минут 5-10, и только после этого резать на порционные куски. Подавать, полив соком, в котором мясо пеклось.

Процесс приготовления блюда смотрите в видео уроке запекания свиной корейки.