Косидо - похлебка из Испании - простой видео рецепт

00:03:29

  • 585
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: На первое

Теги: свинина, похлебка, кулинария, испанская кухня

Когда вы внимательно изучите рецепт этого блюда, то поймете, что косидо — это «два в одном», т.е. здесь полноценный обед, включающий в себя «первое – второе». В Испании это блюдо включено в меню любого ресторана, но так как попробовать косидо на его родине сможет не каждый, у нас есть отличная возможность научиться готовить его, не выходя из дома. Ознакомившись с необходимыми компонентами для такой испанской похлебки, вы заметите, что блюдо это к здоровому питанию отнести сложно. Но ведь иногда можно устроить и «загрузочный» день! Давайте просмотрим простой видео рецепт приготовления косидо — похлебки из Испании.

Ингредиенты: набор мясных продуктов (свиная пашина, копытце, ножки, колбаски, бекон, сало и т. п.), 500г гороха или белой фасоли, большая луковица, морковь, головка измельченного чеснока, четверть кочана капусты, 5 — 6 штук картофелин, масло растительное, соль, перец черный горошком, красный перец жгучий молотый, лавровый лист
.
Процесс приготовления косидо:
1. Ставим вариться мясной набор (кроме копченостей и колбас) на несколько часов, добавив в середине варки, заранее замоченный горох.
2. Поджарим на сале овощи: лук, чеснок и морковку. Как только они зарумянятся, добавляем на сковородку колбасные изделия и копчености.
3. В мясной бульон добавляем поджарку, перец и соль.
4. Нарезаем тонкой соломкой капусту и кладем в общую кастрюлю, следом картофель.
5. Украсим зеленью готовую похлебку.

Трудно поверить, что когда-то эту похлебку ели исключительно бедные крестьяне.
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции