Мексиканская кухня: чили кон карне в домашних условиях

Чили кон карне, как и вся мексиканская кухня, является довольно острым блюдом. Как говорится, на любителя. Видео урок приготовления чили кон карне предназначен специально для таких людей!
Вам понадобятся: 500 г говядины, 250 г консервированной красной фасоли, 1 горький и 1 сладкий перец, 2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 400 г консервированных томатов (в собственном соку), 5 г чёрного шоколада, 1 чайная ложка зиры, 2 чайные ложки орегано, растительное масло, соль и перец по вкусу. Мясо нарежьте мелкими кубиками. В оригинале, в некоторых регионах Мексики вместо мяса используют фарш. Лук мелко нашинкуйте. Перец чили порежьте как можно мельче, а сладкий просто небольшими кубиками. Чеснок так же мелко нашинкуйте. Говядину обжарьте на раскалённом масле. Через 10 минут добавьте лук. Когда всё это вместе немного протушится (примерно минут 5), добавьте томаты. Также протушите около 5 мин и добавьте сначала сладкий перец, а затем чили. Через 3 минуты добавьте орегано, зиру, соль и перец. Буквально через минутку всыпьте фасоль и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите до готовности (около 10 минут). Затем добавьте чеснок и тёртый шоколад (он придаст блюдо приятный вкус и аромат). Снова протушите минутку под крышкой. Готовое блюдо можно подавать как в самостоятельном виде, так и в виде гарнира или похлёбки.
Рецепт приготовления чили кон карне в домашних условиях очень прост для исполнения. Главное, помнить, что это блюдо очень острое и далеко не всем придётся по вкусу.