Мясной салат с отварной говядиной - домашний видео рецепт

В преддверии холодного сезона и новогодних праздников особенно актуальными становятся мясные салаты. Их уместно подавать к столу как закуску и в будние дни, а тем более порадовать семью и друзей во время застолий. Видео рецепт мясного салата с отварной говядиной можно классифицировать как домашний, то есть созданный исходя из собственных вкусов и предпочтений.

Салаты с мясом, придуманные хозяйками в виде модификаций знаменитого салата оливье, отличаются завидной фантазией. Например, столичный салат с колбасой, классический с рябчиками и свежими огурцами, называемый русским салатом, картофельный с курицей и маринованными огурцами. Основная заправка для них – майонез провансаль, но и в этом случае все кулинары изобретают свои добавки. В любом случае, со времен СССР не придумали ничего более популярного и удачного, чем варианты мясного салата «типа оливье».

Видео урок салата с отварной говядиной не следует считать эталоном, а лишь одной из удачных авторских версий.

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Отварная говядина или телятина
Картофель
Соленые огурцы
Консервированный горошек
Яйцо
Сливки
Майонез
Горчица
Молотый черный перец
Зелень по вкусу

Соотношение продуктов произвольное, в среднем берутся равные части.

Варим картофель в мундире до состояния рассыпчатости, а яйцо – вкрутую.

Отварное мясо режем помельче, добавляем соленые огурцы, яйцо, натертое на крупной терке. Картофель очищаем от кожуры и тоже режем кубиками. Добавляем зеленый горошек, предварительно слив сок из банки. Примечание: если резать крупные куски мяса, как и огурцов, они будут портить вкус, пытаясь солировать каждый свою собственную партию; яйцо лучше сольется с заправкой, будучи натертым; а рассыпчатый картофель менее заметен среди ингредиентов , в отличие от полусваренного.

Теперь заправляем наш салат. Сначала положить майонез провансаль, потом немного 30%-ных сливок для придания соусу нежности, и, наконец, на кончике ножа острой горчицы. Молотый черный перец – по желанию. Если вы готовите салат к праздничному обеду, можно укладывать его в салатник слоями, намазав каждый слой соусом из трех составляющих.

Подавая к столу, украсьте зеленью – это еще и дополнительные витамины, прекрасно гармонирующие с мясом. Надеемся, что кулинарный рецепт придется вам по вкусу!