Народные видео рецепты: Витаминный зеленый салат

За долгую зиму мы так устаем без зелени, что любой первый весенний листик хочется попробовать на зуб. Ведь те укроп-петрушка или овощи, которые продаются в холодный сезон в магазинах, безвкуснее бумаги. Но с приходом теплых дней мы отправляемся в загородные дома, собираем первый урожай листьев и трав – и почему бы не приготовить витаминный зеленый салат, «Народными видео рецептами» рекомендованный нам для снятия авитаминоза!

«Подумаешь, диво – это крапива!» Сорная трава, растущая в буреломах или вдоль дорог, жгучая гроза детишек, крапива двудомная широко используется не только в медицине, но и в кулинарии, для приготовления щей и салатов. Полезнее и вкуснее совсем молодые листики, но если стебли уже достаточно высокие, сорвите те листья, что венчают верхушку. Бойтесь стрекательных клеток крапивы – при повреждении они ранят кожу и впрыскивают жгучую жидкость. Поэтому крапиву надо рвать в защитных перчатках, а для приготовления лучше обдавать кипятком. Витаминов в крапиве много –А, В, С и К, плюс микроэлементы железо, кальций, и др. Для приправы эта травка любит и подсолнечное масло, и сметану.

По весне очень быстро начинают нас радовать первые ростки щавеля. Вкус у него очень приятный, кисленький, благодаря трем кислотам в составе – яблочной, лимонной и щавелевой. Если мучает жажда, а воды поблизости нет, можно пожевать листья щавеля и сразу станет легче. Витамины, флавоноиды и каротиноиды, а также микроэлементы делают его весьма полезным растением, но заправлять щавель лучше растительным маслом – так он легче усваивается.

Надоедает за зиму лук-репка? Заменяем его на зеленый лук, перышки которого появляются на грядке одними из первых. Тем более, что это растение обладает буквально чудодейственными свойствами и в период глобального авитаминоза помогает укреплять иммунитет и улучшать формулу крови целой таблицей Менделеева и комплекса витаминов, в первую очередь С. Те самые фитонциды, которые не дадут вас свалить ни одной болезни, в зеленом луке также содержатся во многом количестве.

Заправка из растительного масла, лимонного сока с добавкой сахара, соли и черного молотого перца тоже возможна – получится вкусно.

Видео рецепт витаминного зеленого салата обязательно вспомнится вам весной, в дни долгожданного отдыха на дачном участке!