Нежный салат с курицей и черносливом

Каждый вариант слоеного салата невольно несет на себе печать создателя – русской кухни, латышской или просто интернационала СССР с его эпохой тотального дефицита. Видео рецепт нежного салата с курицей и черносливом представляет собой продукт грузинской кухни – в этом нет сомнений.

Грузинская кухня характеризуется наличием приправ, пряных и острых, а также кисло-сладких соусов (сливовых), как ткемали, плюс грецких орехов и блюд из курицы. Кроме того, существует так называемая грузинская (сванская) соль. Грузины гордятся историей ее происхождения, хотя в этой притче есть нечто от рассказов про скуповатых шотландцев. Сванетия – это область в Грузии, изобилующая горами. Отправляясь в путь по горам, крестьяне брали припасы с солью – мешки были тяжелыми. Кроме того, и стоила соль недешево. И вот они изобрели способ, как тащить на себе мешок с солью в два раза легче весом, да еще и в два раза дешевле – надо добавлять в соль пряности, приправы, травки. Конечно, это самообман – но, как известно, перец и другие приправы по вкусу возмещают недостаток соли в пище, поэтому можно обойтись меньшим ее количеством. Как сейчас говорят врачи, и для здоровья малосоленая пища полезнее.

Салат с черносливом и курицей, видео урок которого вы сможете изучить, конечно, не может называться национальной кухней грузин, но некоторые его составляющие наводят на мысль о традициях и этнических предпочтениях.

Для рецепта нам понадобится:
Куриное филе
Чернослив
Грецкие орехи
Яйца
Свежие огурцы
Майонез
Черный перец
Соль
Грузинская соль

Куриное филе сварить в подсоленной воде, нарезать соломкой и разобрать по волокнам.
С огурцов очистить кожуру, вынуть семечки и порезать их мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, белки натереть на крупной терке, а желтки раскрошить.
Чернослив порезать вместе с грецкими орехами – если чернослив сухой, лучше заранее размочить его и просушить.

Теперь, когда слои готовы, начинаем их укладывать.
Огурцы разровнять на блюде.
Положить белки, подсолить обычной солью и намазать майонезом.
Слой куриного филе посыпать грузинской солью, тоже смазать.
Чернослив с грецкими орехами сдобрить хорошей порцией майонеза и на него – крошки яичных желтков.

Приготовить нежный салат с курицей и черносливом по просмотренному вами видео рецепту довольно просто, и он прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.