Рецепт картофельных зраз с молочным соусом

Обычно зразы делаются из мяса, но, например, в Украине большой популярностью пользуются именно картофельные, внутри которых может быть любая начинка. Онлайн видео урок приготовления картофельных зраз с молочным соусом научит вас делать это очень вкусное блюдо.
Для зраз вам понадобятся: картофель, свиной фарш, панировочные сухари, яйца, лук, стебель сельдерея. Для соуса: молоко, сливочное масло, мука, соль. Картофель отварите в подсоленной воде. Мелко нашинкованные лук и сельдерей отправьте жариться на сковороду с разогретым растительным маслом, а тем временем на другой сковороде обжарьте фарш. Взбейте яйца, немного посолив. Соедините мясо с овощами, добавьте соль и перец. Остывшую смесь измельчите мясорубкой. Картофель разомните в пюре, добавьте отдельно взбитый желток и смешайте миксером, подлив при этом немного растительного масла. Масса должна получиться похожей на тесто. В фарш добавьте взбитые яйца и тоже хорошо перемешайте. Противень смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Картофельное тесто разложите на пищевую плёнку, положите сверху фарш и сверните в форму пирожка, крепко залепив края. Подготовленные таким образом зразы аккуратно переложите на противень. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте сухарями и немного сбрызните маслом. Отправьте противень в разогретую до 2000С духовку. Тем временем растопите на сковороде сливочное масло, обжарьте на нём муку, а затем влейте горячее молоко и оставьте вариться на 10 минут, посолите. Готовые зразы при подаче полейте получившимся соусом.
Рецепт приготовления картофельных зраз с мясом позволит вам сделать очень сытное блюдо.