Салат из говяжьего языка с маринованными овощами
00:05:08
- 1251
- 0
- 0
- 0
Категория ролика: Салаты
Теги: французская заправка, праздничный салат, овощи, мясной салат, международная кухня, маринад, кулинария, европейская кухня, говяжий язык
Если вы всерьез решили на нынешний Новый Год объявить войну майонезу и салату оливье в частности – ничего у вас не получится. Так, с маху, перевести семью на европейское питание не получится. В стане врага для начала надо посеять сомнения! И в этом нам весьма эффективно поможет видео салата из говяжьего языка с маринованными овощами.
Для рецепта понадобятся ингредиенты:
Отварной говяжий язык
Яйца, сваренные вкрутую
Маринованные огурцы, патиссоны
Замороженная овощная смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, цветная капуста)
Каперсы
Оливки зеленые, фаршированные перцем
Маринованный мелкий лук
Французская салатная заправка
Зелень
Помидоры черри
Итак, наша отправная точка – говяжий язык. В кулинарии или супермаркете его можно купить в готовом вареном виде, и это упрощает задачу. Но, допустим, вареный купить не удалось, а сырой говяжий язык всегда продается в мясном отделе. Не пугаемся, покупаем сине-черный ужас и отправляем его в кастрюлю с подсоленной водой – варить. Можно кинуть туда же луковицу, морковку и лаврушку – чтоб запах был приятнее. Сколько варить? Если повезло, и язык телячий – варить всего два часа после закипания. Если старый говяжий – 3,5-4 часа. Готовность проверяется вилкой: время от времени тыкаем язык, если вилка входит легко – он сварился до нужной кондиции. Теперь его надо вынуть, обдать ледяной водой в течение нескольких минут и содрать страшную шкурку. Кладем на тарелку для окончательного остывания.
Замороженные овощи залить слегка подсоленной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их надо всего минуту, чтобы вкус остался свежим и хрустящим, тем более что потом они подвергнутся маринованию. Откидываем в дуршлаг и ставим остужать в тарелке/миске.
Овощи и язык остывают, а тем временем можно порезать маринованные огурчики (3 штуки, в зависимости от размера, а корнишонов и десять можно взять), маринованный лук (не крохотный серебряный, а просто небольшого размера), и если есть патиссоны – тоже пригодятся. Нарезаем колечками фаршированные оливки, каперсы. Все это соединяем в миске с остывшей овощной смесью.
Теперь надо заправить их французской салатной заправкой. Если она куплена в супермаркете – не придется готовить самостоятельно. Если же вы предпочитаете собственноручно сделанную или просто вынуждены ввиду отсутствия оной в продаже, то можете воспользоваться основным рецептом и его вариантами. Что самое главное во французской заправке? Оливковое или прованское масло плюс винный или яблочный уксус, который, впрочем, можно заменить лимонным соком. Туда же добавляем дижонскую горчицу и совсем немного меда. Все как следует перемешать, добавить соль и перец, по желанию можно раздавить зубчик чеснока.
Если заправка сделана заблаговременно и стояла в холодильнике, перед использованием встряхиваем, чтобы осадок, который образовался, распределить по всему соусу.
Итак, добавляем в овощи заправку, можно еще и плеснуть маринад из банки с огурцами.
Теперь режем язык тонкими ломтиками и раскладываем по стенкам миски в один слой. Заливаем их овощами с маринадом, накрываем тарелкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.
Заключительный этап: оформление салата.
Ломтики языка, замаринованные под овощами, достаем и укладываем по окружности блюда, как лепестки ромашки. Затем украшаем их кружочками, нарезанными из вареного яйца. В середине «ромашки» горкой размещаем овощи.
Веточками зелени и половинками помидоров черри, а также черных оливок (маслин) доводим декор до совершенства.
Аппетитный, остренький и абсолютно не тяжелый в качестве закуски салат из говяжьего языка с маринованными овощами, видео рецепт которого мы использовали – настоящая находка для праздничного стола. Сладковатый и немного пресный вкус мяса языка, который не всем нравится, исправлен с помощью маринада, а французская заправка будет для овощей подобием майонеза, но без вреда для фигуры и ущерба для печени.
Для рецепта понадобятся ингредиенты:
Отварной говяжий язык
Яйца, сваренные вкрутую
Маринованные огурцы, патиссоны
Замороженная овощная смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, цветная капуста)
Каперсы
Оливки зеленые, фаршированные перцем
Маринованный мелкий лук
Французская салатная заправка
Зелень
Помидоры черри
Итак, наша отправная точка – говяжий язык. В кулинарии или супермаркете его можно купить в готовом вареном виде, и это упрощает задачу. Но, допустим, вареный купить не удалось, а сырой говяжий язык всегда продается в мясном отделе. Не пугаемся, покупаем сине-черный ужас и отправляем его в кастрюлю с подсоленной водой – варить. Можно кинуть туда же луковицу, морковку и лаврушку – чтоб запах был приятнее. Сколько варить? Если повезло, и язык телячий – варить всего два часа после закипания. Если старый говяжий – 3,5-4 часа. Готовность проверяется вилкой: время от времени тыкаем язык, если вилка входит легко – он сварился до нужной кондиции. Теперь его надо вынуть, обдать ледяной водой в течение нескольких минут и содрать страшную шкурку. Кладем на тарелку для окончательного остывания.
Замороженные овощи залить слегка подсоленной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их надо всего минуту, чтобы вкус остался свежим и хрустящим, тем более что потом они подвергнутся маринованию. Откидываем в дуршлаг и ставим остужать в тарелке/миске.
Овощи и язык остывают, а тем временем можно порезать маринованные огурчики (3 штуки, в зависимости от размера, а корнишонов и десять можно взять), маринованный лук (не крохотный серебряный, а просто небольшого размера), и если есть патиссоны – тоже пригодятся. Нарезаем колечками фаршированные оливки, каперсы. Все это соединяем в миске с остывшей овощной смесью.
Теперь надо заправить их французской салатной заправкой. Если она куплена в супермаркете – не придется готовить самостоятельно. Если же вы предпочитаете собственноручно сделанную или просто вынуждены ввиду отсутствия оной в продаже, то можете воспользоваться основным рецептом и его вариантами. Что самое главное во французской заправке? Оливковое или прованское масло плюс винный или яблочный уксус, который, впрочем, можно заменить лимонным соком. Туда же добавляем дижонскую горчицу и совсем немного меда. Все как следует перемешать, добавить соль и перец, по желанию можно раздавить зубчик чеснока.
Если заправка сделана заблаговременно и стояла в холодильнике, перед использованием встряхиваем, чтобы осадок, который образовался, распределить по всему соусу.
Итак, добавляем в овощи заправку, можно еще и плеснуть маринад из банки с огурцами.
Теперь режем язык тонкими ломтиками и раскладываем по стенкам миски в один слой. Заливаем их овощами с маринадом, накрываем тарелкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.
Заключительный этап: оформление салата.
Ломтики языка, замаринованные под овощами, достаем и укладываем по окружности блюда, как лепестки ромашки. Затем украшаем их кружочками, нарезанными из вареного яйца. В середине «ромашки» горкой размещаем овощи.
Веточками зелени и половинками помидоров черри, а также черных оливок (маслин) доводим декор до совершенства.
Аппетитный, остренький и абсолютно не тяжелый в качестве закуски салат из говяжьего языка с маринованными овощами, видео рецепт которого мы использовали – настоящая находка для праздничного стола. Сладковатый и немного пресный вкус мяса языка, который не всем нравится, исправлен с помощью маринада, а французская заправка будет для овощей подобием майонеза, но без вреда для фигуры и ущерба для печени.
Видеоролики
-
Как забыть бывшую легко и быстро! ЗА 60 СЕКУНД
- 14
-
Жена не любит. Ваша девушка говорит, что пропали чувства и что делать
- 6
-
Девушка хочет паузу в отношениях - "мне нужно подумать". Что делать?
- 2
-
Что будет с девушкой которая тебя бросила? Психология
- 4
-
Есть ли шанс вернуть девушку (жену). Как вернуть любимую?
- 8
-
Как вернуть любимого (любимую), если вас отправили в черный список
- 6
-
От каких мужчин нужно бежать сразу? Типы парней с которыми не стоит заводить семьюПсихология 00:11:59
От каких мужчин нужно бежать сразу? Типы парней с которыми не стоит заводить семью
- 14
-
От каких девушек нужно бежать сразу? Типы девушек с которыми не стоит заводить семьюПсихология 00:16:30
От каких девушек нужно бежать сразу? Типы девушек с которыми не стоит заводить семью
- 17
-
Как почистить линзу камеры (фото, видео, смартфон) быстро, просто и бесплатно!Фото и видео 00:01:55
Как почистить линзу камеры (фото, видео, смартфон) быстро, просто и бесплатно!
- 11
-
100 популярных испанских Глаголов для изучения Испанского Языка для Начинающих - видео урокИспанский язык 00:12:30
100 популярных испанских Глаголов для изучения Испанского Языка для Начинающих - видео урок
- 22
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 16
- 45
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 15
- 10
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 14
- 9
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 13
- 8
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 12
- 6
-
Видео курс Выучим французский язык с нуля за 16 часов! - Урок 11
- 25
Выбор редакции
-
Как правильно фотографировать детей. Фотосъемка детей - видео курс для начинающих фотографовФото и видео 00:41:41
Как правильно фотографировать детей. Фотосъемка детей - видео курс для начинающих фотографов
- 231
-
Похудение с помощью калланетик - видео курс Супер-калланетик
- 520
-
Калланетик: эффективное похудение - видео курс упражнений
- 510
-
Экспресс-курс немецкого языка для туристов и путешественников. Изучение немецкого языка с нуляНемецкий язык 00:11:31
Экспресс-курс немецкого языка для туристов и путешественников. Изучение немецкого языка с нуля
- 1104
-
Макияж для брюнеток - видео курс "Красота и стиль"
- 658
-
Макияж для блондинок. Как правильно наносить макияж для блондинок
- 587
-
Искусство речи - видео курсПсихология 00:54:05
Искусство речи - видео курс
- 637
-
Макросъемка - видео курс для начинающего фотографа
- 228
-
Динамическая аэробика: Продвинутый уровень "Скипинг"
- 319
-
Искусство ораторской речи. Говорите -- и вас услышат!
- 262
-
Как избавиться от бессонницы - видео курс
- 493
-
Гимнастика Хаду - видео курсТанцы 00:31:21
Гимнастика Хаду - видео курс
- 771
Новые комментарии
-
все хорошо, но говорит очень быстро
- 15 февраля 2019 в 03:44
-
Все уроки курса по ссылке Выучим французский язык с нуля за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 16:10
-
Все уроки курса по ссылке Выучим французский язык с нуля за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 16:09
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:52
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:52
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:52
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:51
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:51
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:51
-
Весь курс Выучим английский язык за 16 часов .
- 14 декабря 2018 в 14:51
-
Все починили )
- 14 декабря 2018 в 14:49
-
Благодарю Вас! Очень информативно и по существу!
- 21 марта 2018 в 06:14
-
Извините конечно, но овощи для обжарке кладут в раскаленное масло, тогда овощи не...
- 9 февраля 2018 в 22:25
-
Спасибо, видео очень полезно. жалко, что остальные части видео не найдено пишет.
- 19 августа 2017 в 15:02
-
-
А есть еще видео именно от этого мастера?
- 15 марта 2017 в 02:35
-
Где то можно найти тексты уроков итальянского? Или все это надо писать вручную--это...
- 23 февраля 2017 в 09:48
-
Попробовали-понравилось!
- 8 февраля 2017 в 02:16
-
Очень внятные и достаточно понятные коментарии ,человек сознанием своего дела . Мне...
- 28 января 2017 в 18:07
-
на какой конференции и когда она будет (спс)
- 26 мая 2016 в 01:37
-
самое лучшее видео !!!!(поучительное видео):) :3
- 26 мая 2016 в 01:13
-
Рейтинг пользователей
-
Алена Запорожцева +135
-
Администратор +59
-
Legko +50
-
vigrali +40
-
Bedouin +15