Салат из кальмаров и креветок

00:03:51

  • 1383
  • -1
  • 0
  • 1

Категория ролика: Салаты

Теги: салат из морепродуктов, праздничный салат, новогодний рецепт, морепродукты, международная кухня, кулинария, креветки, кальмары, европейская кухня

Есть салаты, которые мы готовим тазиками, чтобы есть их для сытости. А есть среди них изысканные, из ценных-равноценных составляющих — как в видео рецепте салата из кальмаров и креветок.

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Кальмары 3-4 тушки
Креветки – 500 г
Яйца 3 шт.
Зелень – укроп, петрушка, лук
Оливки черные
Майонез
Соль, перец

Если кальмары очищенные и всего-навсего требуют разморозки – не варите их больше 1,5-2 минуты, они съежатся в кусок резины. Правда, если варить 20-30 минут, кальмар снова превратится в нечто мягкое, хотя и уварится. Итак, варим в подсоленной воде, без внутренностей и плавников, до готовности.
Креветки продаются у нас обычно вареные и замороженные, поэтому бросить их в подсоленный кипяток и через короткое время выловить – будет в самый раз.

Сочетать кальмаров с креветками – символично и гармонично. Моллюск моллюску друг, товарищ и брат, кальмаров даже фаршируют креветками, потому что их вкусы схожи, хотя креветки – не моллюски, а ракообразные. Поэтому можете назвать салат «Морским прибоем», а можете – «Союз с моллюском».
Кальмаров режем кубиками 1х1 см, креветки средних размеров – на 3 части. Общий принцип, как обычно – кусочки разных ингредиентов должны соответствовать друг другу по размеру.
Яйца лучше нарезать поменьше, чтобы они дополняли собой соус – в видео рецепте это майонез.

На мой взгляд, майонез в качестве соуса (тот, что мы приобретаем в магазине) все-таки тяжеловат для салатов. Поэтому отдельно подберите свою собственную заправку, вот один из вариантов: сметану 10-15% соединить с майонезом 2:1, измельченный зубчик чеснока, добавить немного европейской горчицы, соль, половину чайной ложки сахара, молотый черный перец и столовую ложку лимонного сока. Не повредят еще и лимонный перец, зернышко кориандра или немного розмарина. Интересный вкус соусу придаст тертый сладкий хрен на кончике ножа. Все энергично размешать – и заправить наш салат.

Салат такой вкусный, что будет обидно, если его съест весьма поспешно один гость. Поэтому рекомендуется разложить на порции, как автор видео ролика, или поместить в тарталетки. А уж украсить зеленью и оливками – это еще и добавка к вкусу.

Видео рецепт салата из кальмаров и креветок очень прост, но сочетание продуктов в нем очень удачно, а чем-либо дополнить его или интересно подать на стол – это уже зависит от фантазии хозяйки.
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции