Салат с грушей и креветками в беконе

00:03:54

  • 651
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Салаты

Теги: праздничный салат, кулинария, креветки, итальянская кухня

Праздничные дни и торжественные события – это время, когда можно и нужно удивлять своими кулинарными изысками. Видео рецепт салата с грушей и креветками в беконе под названием «Сан Даниеле» – именно то, что поможет вам стать королевой кулинарных шедевров!

Автор салата – Валентино Бонтемпи, итальянский шеф-повар, автор нескольких книг, известный не только в Италии, но и в США, а теперь и в России. Многие его рецепты можно отнести к диетической кухне, так как они низкокалорийны и соответствуют современной тенденции о вкусной и здоровой пище.
Валентино предпочитает в своем творчестве эксперименты и импровизации – с пиететом он относится только к блюдам с мучными составляющими, где легко получить негативный результат, не соблюдая рецепт приготовления. Его кухню уже трудно назвать сугубо итальянской, она приобрела оттенки космополитичности, но всем, кто хочет почувствовать себя истинным итальянцем, повар рекомендует всегда иметь под рукой лучшее оливковое масло, помидоры консервированные без кожицы, бальзамический уксус, рис и пасту от родного производителя, а также бутылку вина и душистые травы вроде розмарина, орегано, базилика.

Салат, который демонстрирует Валентино в видео ролике, просто готовится и весьма экзотично выглядит, а в исполнении мастера международного класса похож на маленькое театральное представление.

Для рецепта нам понадобится:
Листья салата 120 г
Королевские креветки, 6 шт.
Консервированная кукуруза 50 г
Сырокопченая ветчина 100 г
Копченый бекон 6 ломтиков
Редиска 4 шт.
Груша 1 шт.
Шампиньоны 6 шт.
Лавровый лист
Петрушка
Чеснок
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Бренди
Соль, перец черный молотый

Разогреваем на сковороде оливковое масло, добавив в него лавровый лист и зубчик чеснока. Креветок очищаем от панциря, заворачиваем в ломтики бекона и укладываем на сковородку. Солим, перчим, обжариваем пару минут с каждой стороны, затем подворачиваем огонь и обливаем бренди содержимое сковороды. Ставим в сторону остывать.

В миску бросаем листья разного салата. К ним режем тонкими ломтиками шампиньоны (сырые), соломкой ветчину, шинкуем грушу и редиску, добавляем консервированную баночную кукурузу. Заправляем солью, уксусом и маслом, а затем раскладываем в содержимое салатника теплые жареные креветки.

Салат приготовлен с любовью и вдохновением – учитесь почерку мастера, смотрите видео рецепт салата «Сан Даниеле» от Валентино Бонтемпи!
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции