Салат "Оливье летний"

00:03:37

  • 566
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Салаты

Теги: оливье, летний салат, кулинария, европейская кухня, домашний рецепт, быстрый рецепт

Вы еще не устали от вариантов салата оливье? Ну мы же не баварцы и не французы какие-нибудь, чтоб есть картошку, политую горчицей, растительным маслом и уксусом! Правда, летом хочется, чтобы любимое лакомство порадовало чем-то свежим в своем составе. Вот для этого и придумали салат оливье «Летний», некоторый компромисс между новым и привычным.

Летом хочется чего-то свеженького, а муж просит новогодний салатик? Убедить его пожевать что-то овощное-гламурное будет непросто. И все-таки попробуйте немного видоизменить привычный оливье, добавив овощей, а мужчина съест с аппетитом и ничего не заподозрит!

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Свежий огурец
Маринованный огурец
Помидор
Зеленое яблоко
Яйца, 2 шт.
Консервированный горошек
Укроп
Куриное филе 200 г
Майонез

Отварим картофель в мундире, чтобы сохранить витамины, тем более если картофель молодой, затем остужаем и очищаем. Морковку тоже лучше поварить, но чтобы соблюсти компромисс, варите не более 5-10 минут: сырая морковь не впишется в оливье, а полусваренная – вполне.

Свежий огурец так и просится в летний салат. Если огурчик прямо с грядки, можете его не чистить, кожица у него тонкая и нежная. У покупного импортного лучше шкурку снять, она жестковата.
Все бы ничего, но свежий огурец пресноват для вкуса оливье – что делать? Еще один компромисс – добавим и маринованный огурчик, чтобы и свежо, и остренько получилось.

Помидором привычный оливье точно не испортить – есть популярная закуска для фуршета, когда в помидорах вынимается мякоть, чтобы наполнить их салатом оливье. Очень вкусно получается! Итак, помидор режем кубиками – это традиции формы ингредиентов для данного салата.

Некоторые хозяйки и в новогодний оливье кладут яблочко – тем более этот фрукт уместен в нашем оливье. Сладкий голден, или слегка цитрусовый джонатан, или наши отечественные рассыпчатый белый налив и сочные коричные тут не подходят, а вот все зеленые кисленькие сорта – в самый раз. Очищаем от шкурки (хотя с ней полезней), режем все теми же кубиками.

Отварные яйца автор рецепта порезала довольно крупными кусочками, но многие предпочитают их так измельчить, чтобы они почти растворились в майонезе. Так что режьте, как привыкли всегда.
Без консервированного горошка не обойтись – да и незачем, бросьте горсть, это полезный бобовый продукт.

Казалось бы – чего более? Отличный салат получился. Однако для мужчины этого явно недостаточно – мясо, мясо! Попробуйте убедить его, что прекрасная добавка к летнему оливье – консервированный тунец. Или на крайний случай как в видео рецепте – отварная куриная грудка. Режем кубиками диетическое мясо, в нем нет ничего тяжелого, чтобы испортить летний салат.
Без зелени тоже не обойтись – добавляем укропчик, его любят все.

В качестве заправки майонез – это самое привычное. Но можно, конечно, хоть раз поэкспериментировать с французской заправкой: оливковое масло, дижонская горчица и ложка винного или бальзамического уксуса, а лучше вместо уксуса сок лимона, поперчить и посолить.

Видео рецепт салата оливье «Летний» придется вам по вкусу, если вы не будете ограничивать фантазию, а дадите волю своему кулинарному вдохновению. Успехов!
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции