Щи из свежей капусты - домашний видео рецепт

Есть такая старинная русская пословица: «Щи да каша — кормилицы наши». Когда-то давно, действительно, щи были основным первым блюдом на Руси. Бедные слои населения чаще хлебали «пустые» щи, а люди обеспеченные, соответственно, «богатые» щи. К счастью в нынешнее время «богатые» щи позволить себе может каждый. Как приготовить щи из свежей капусты, мы можем увидеть, просмотрев домашний видео рецепт.

Ингредиенты:
• 500 г мяса
• 500 г свежей капусты
• морковь
• луковица
• картофель
• раст. масло
• соль, специи

Способ приготовления первого блюда «Щи из свежей капусты»:
Сварить мясной бульон, мясо убрать и процедить. Измельченную морковку обжарить на растительном масле, капусту нашинковать и все это опустим в бульон. Варим 30 минут. Затем добавляем мясо и чуть позже картофель. К концу готовности посолить, добавить лавровый лист и перец. Можно готовить с помидорами, тогда их кладут вместе с приправами. Подавать щи со сметаной, посыпав зеленью.

Рецепт щей взят из издания 1952 года «Книга о вкусной и здоровой пище».