Свинина в апельсинах

Кто придумал пословицу «разбирается, как свинья в апельсинах»? Позволим не согласиться! Смотрите этот мастер-класс, где дуэт аристократичного цитруса и менее аристократичной свинины, весьма успешен. В результате, получается очень красивое и ароматное блюдо. Итак, видео-рецепт: «Свинина в апельсинах».

Ингредиенты: 0,5 кг свинины (шейка), по 1 ст. ложке крахмала и винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, по 2 ч. ложки имбиря и чеснока, 1 апельсин, 2 морковки, зеленый лук. Апельсиновый соус: сок и цедра 1 апельсина, по 3 ст. ложки соевого соуса и воды, ложка крахмала, немного меда, острый перец и масло растительное.

Приготовление блюда:
Свинину, нарезанную тонкими полосками, залить маринадом (винный уксус, соевый соус, крахмал) и оставить на 30 минут. Это время используем для приготовления апельсинового соуса: растворите крахмал в воде и добавляйте остальные составляющие: соевый соус, сок, цедру, мед и перец.
На разогретой сковородке начинаем обжаривать свинину при постоянном помешивании, но не более 3-х минут. Убираем мясо в посуду под крышку и продолжаем обжаривать имбирь с чесноком, а затем в течении пяти минут — морковь. Далее добавляем поэтапно: соус, апельсин, свинину и лук.
Посмотрите, какое нарядное мясное блюдо! Достойно новогоднего стола!