Видео рецепт: Яйца-пашот с шалфейным маслом

Утро. Из окон маленького парижского ресторана доносится потрясающий голос Шарля Азнавура. Вы сидите за столиком, вежливый официант приносит вам классический французский завтрак: круассаны, яйца-пашот и апельсиновый сок. Мечты? Впрочем, вполне осуществимые! Круассаны и сок можно сбегать купить, а яйца-пашот — научимся делать сами. К счастью, есть подробный видео рецепт! Главное, чтобы яйца были очень свежими. Итак, готовим яйца-пашот с шалфейным маслом.

Ингредиенты:
На 4 стакана воды — 3/4 стакана винного уксуса, 2 сырых яйца, 100 г слив. масла, 100 г майонеза, 10 листиков шалфея, 2 зубчика чеснока, 1 ч.ложка соли. По вкусу: черный перец, перец чили, паприка.

Приготовление блюда «Яйца-пашот с шалфейным маслом»:

1. Делаем заправку: перетереть чеснок до кашеобразного состояния, добавить свежесмолотый черный перец, паприку и майонез.
2. В глубокую кастрюлю налить воды, винный уксус, добавить соль и поставить на огонь.
3. В кипящей воде (кипение должно быть умеренным) сделать ложкой воронку и аккуратно вылить яйцо. Следите за формой яйца, помешивая воду.
4. Пока готовится яйцо, приготовим шалфейное масло. Растопим сливочное масло на сковородке и добавим к нему листики ароматного шалфея. Через пару минут бросим щепотку перчика чили (сухого).
5. Формируем блюдо: на дно тарелки выкладываем заправку, на нее яйца (лишнюю влагу промокните салфеткой), поливаем все шалфейным маслом и украшаем листиками шалфея.

Возможно, с первого раза не получится, но стоит попробовать еще. Яйца, приготовленные таким способом, имеют нежнейший вкус. Почувствуйте атмосферу французского утра на своей кухне!