Видео рецепт как приготовить фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры – блюдо, знакомое многим из нас. Правда, наполнителем обычно служит салат оливье – жирный и мясной. Ника Ганич покажет нам в своем видео рецепте, как приготовить фаршированные помидоры низкокалорийные, оригинальные и вполне в духе современной моды.

Фаршированием называется наполнение фаршем (начинкой) основополагающего продукта. Можно фаршировать яйца, мясные тушки, грибы, блины, макаронные изделия и даже батон хлеба. Особняком в этом списке стоят овощи: кабачки, баклажаны, перцы, картофелины и, конечно, помидоры. Кроме вышеупомянутого салата оливье, рецепта наших мам и бабушек, начинкой помидоркам могут служить: грибы с сыром, как для жюльена, рыба или рисовая смесь, мясные наполнители, крупа (кускус) либо другие овощи. При этом сами томаты возможно запекать или подавать сырыми и холодными.

Рецепт обладает явным преимуществом: морепродукты, на которых базируется начинка, невероятно популярны благодаря малому количеству калорий и насыщенности витаминами и микроэлементами для подпитки организма энергией. К тому же средиземноморский соус, служащий заправкой – признак хорошего вкуса.

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Очищенные вареные креветки 150 г
Сваренные вкрутую яйца 3 шт.
Сырой яичный желток
Помидоры 400 г (3 шт.)
Чеснок 2 зубчика
Лимон
Зеленый лук, укроп, петрушка (4 ст. ложки)
Листовой салат
Оливковое масло 150 г
Горчица 0,5 ч. ложки
Соль, перец черный молотый

Укроп, петрушку и зеленый лучок режем ножом и кладем в миску – всего количество зелени должно быть около 4 столовых ложек. Можно измельчить их механическим способом, но такая разжеванная начинка будет некрасиво смотреться.

Вареные креветки и вареные яйца нам как раз понадобятся в виде рыхлой воздушной однородной массы – тут необходим блендер. К ним в емкость блендера добавляем зубчик чеснока – получается ароматная смесь. Ее мы соединяем с зеленью и отставляем в сторону.

Теперь готовим соус.
В пиале размешать: сырой яичный желток, пол-ложки горчицы, соль и перец, а затем постепенно, каплями и тонкой струйкой, влить оливковое масло, помешивая. Выдавливаем еще сок половинки лимона (чтобы легче давилось, подержите цитрус двадцать секунд в микроволновке) и взбиваем соус венчиком.

Готовым соусом заправляем креветочно-яично-зеленый салат – так, чтобы получилась не сухая рассыпчатая масса, а пластичная, но не жидкая.

Работаем над помидорами. Острым кончиком ножа вырезаем крышечку и очень аккуратно, чтобы не повредить стенки плода, достаем мякоть с семенами. Если помидоры не слишком спелые, снизу надо чуть подрезать пленки ножом.

Ложкой набиваем наши «тыквочки» салатом и закрываем крышкой. Выкладываем их на подушку из листев зеленого салата. Вот такие красивые сюрпризы у нас получатся!

Как приготовить фаршированные помидоры? Видео рецепт от Ники – вот все, что вам нужно для успеха на поприще кулинарии!