Видео рецепт как засолить огурцы в банках

Без соленого огурчика не обходится, пожалуй, ни один праздничный стол. А потому, если вы претендуете на звание самой лучшей хозяйки, которую когда-либо встречал ваш супруг, вы просто обязаны уметь солить огурцы. Рецептов соления невероятно много, выбрать для себя парочку любимых не составит труда. Вашему вниманию предлагается мастер-класс - пошаговый видео рецепт, где ведущий подробно покажет, как засолить огурцы в банках. К употреблению такие огурчики будут пригодны уже через пару дней в качестве малосольных, хотите посоленее — подождите подольше.

Для засолки огурцов в банке понадобятся:
• огурцы, чеснок, красный острый перец, 1 ст.ложка соли на 1 кг огурцов
• ароматный «веничек»: листья хрена, зрелый укроп, листья смородины, листья вишни

Приготовление соленых огурцов:
На дно банки выкладываем подготовленные листья, а затем вымытые огурцы, предварительно обрезав у них кончики с двух сторон. Старайтесь на дно укладывать огурчики покрупнее. Далее добавляем в банку половинки зубчиков чеснока. Каждый слой огурцов перекладываем листьями из нашего «веничка». Не забудьте про стручок жгучего перца, который придаст остроту и послужит украшением для зеленой компании в банке. Перчик также можно разрезать на несколько крупных кусочков. Можно добавить несколько веточек тархуна, что придаст соленью «кавказскую» нотку.
Рассол для огурцов делаем так: заливаем холодную воду в банку, чтобы покрыть содержимое и, удерживая рукой, переливаем воду в кастрюлю. Таким образом, мы сделали четкий «замер» жидкости. Ставим кастрюлю с водой кипятиться, добавляем крупную соль (если вы готовите огурцы «быстрой засолки», то увеличьте смело количество соли). Заливаем кипящим рассолом наши огурчики и оставляем их на несколько дней.

Как быстро засолить огурцы в банках вы уже знаете, а что подать к ним на стол — догадаетесь. Например, будущие мамы предпочитают «хрустеть» без всякого гарнира.