Видео рецепт морковного салата с кальмарами по-корейски

Корейская кухня характеризуется не только своеобразным вкусом, но и внимательностью к деталям и ингредиентам. Видео рецепт как приготовить морковный салат с кальмарами поможет вам легко справиться со сложным блюдом и значительно упростить себе задачу.

Если в вашем организме не хватает йода, разнообразьте свое меню морепродуктами – такими, как кальмары. Они полезны и будучи правильно приготовлены, обладают нежной вкусной мякотью. Кроме того, в таких продуктов есть белок, но очень мало калорий и жиров, поэтому блюда из кальмаров можно отнести не только к деликатесным, но и к постным (для тех, кто придерживается разгрузочной диеты или соблюдает пост). Эти моллюски успешно используются в средиземноморской кухне и входят в состав южно-азиатских закусок.

Мясо кальмаров очень чувствительно к термической обработке. Если не соблюдать температурный режим приготовления, то вместо приятной мякоти вы получите кусок с трудом жующейся резины. Поэтому уделите особое внимание видео уроку приготовления кальмаров с морковью, прежде чем приступить к самостоятельному процессу.

Для рецепта нам понадобится:
2-3 тушки кальмара
Морковь 3-4 шт. среднего размера
1 луковица
Растительное масло 3-4 ст. ложки
Соевый соус 1 десертная ложка
3 зубчика чеснока
Кориандр
Молотый черный перец
Красный перец-порошок
Сахар
Столовый уксус (или уксусная эссенция – развести), 2 ложки

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле воды и опустить туда предварительно очищенные тушки кальмаров. Выключить огонь под кастрюлей, закрыть крышку и оставить там кальмаров на две минуты. Затем достать их шумовкой, выложить на тарелку и дать остыть – таким образом они доходят до готовности. Нарезать соломкой.

Морковь по-корейски для салата можно заранее приобрести в супермаркете . Однако интереснее сделать наше блюдо полностью самостоятельно. Чистим морковки, шинкуем их соломкой на корейской терке, солим и размешиваем рукой.

На морковь выкладываем кальмары и лук, порезанный тонкой стружкой.

Начинаем заключительную стадию поэтапной заправки салата.
Сверху выдавить чеснок, высыпать 2 чайные ложки красного перца и залить раскаленным растительным маслом. Добавить сахар, соевый соус и уксус. Последний штрих – посыпать черным перцем и кориандром. Желательно дать настояться салату в миске.

Несмотря на тщательную продуманность деталей, рецепт приготовления салата по-корейски с морковью и кальмарами занимает не более 15 минут, а незабываемый вкус его удивит вас и ваших гостей.