Видео рецепт печенья Lebkuchen - миндального пряника

00:01:51

  • 946
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: На десерт

Теги: пряник, лебкухен, кулинария, десерт, видео рецепт

Пошаговый видео рецепт приготовление печенья Lebkuchen – миндального пряника из немецкой кухни.

Чаще всего печенье Lebkuchen готовят на праздники. Такой пряник дарят взрослым и детям и выпекают различной формы. Удивительно ароматные, вкусные, они создают праздничное настроение. Это самое знаменитое кондитерское произведение кулинаров из Нюрнберга.

История этих чудо-пряников несколько необычная. Их предшественниками были медовые лепешки и известны были еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Лепешки носили в качестве талисмана в бою и оберега от злых духов.

Говорят, что изобрели печенье Лебкухен еще в Средневековье монахи из германской Франконии. Первые записи о выпечке пряников Lebkuchen к 13 веку.

И еще позже их стали украшать разноцветной глазурью и позолотой. Они приобрели совершенно сказочный вид, ими даже украшали Рождественские елки.

Вкус и название пряников зависели теста от специй-пряностей, которые применялись при выпечке. Чаще всего употреблялись : померанцевая корка (горький апельсин), черный перец, лимон, итальянский укроп, мята, имбирь, ваниль, анис, мускат, тмин, гвоздика.

Видео урок, мастер-класс с пошаговым обучением приготовления печенья Лебкухен, миндального пряника, раскроет все секреты немецких кулинаров и научит создавать эти маленькие шедевры.

Для миндального пряника необходимы следующие ингредиенты:
290г муки
60г кукурузного крахмала
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка специй
1 чайная ложка молотой корицы
Пол чайной ложки мускатного ореха
100г сливочного масла
260г инвертного сахара
2 столовые ложки молока

Радуйте своих близких и друзей миндальными пряниками! Приятного аппетита!
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции