Видео рецепт салата "Тигр"

00:05:59

  • 1165
  • +1
  • 1
  • 0

Категория ролика: Салаты

Теги: украшение салата, символ года, русская кухня, простой салат, кулинария, домашний рецепт

На праздник можно приготовить деликатесный салат из необычных ингредиентов. А есть другой способ удивить гостей – салат декоративный, украшение стола. Из съедобных кусочков легко придумать и собрать, как мозаику что угодно – например, символ года, как в видео рецепте салата «Тигр».

Приятно, если декоративный салат получается к тому же еще и вкусным, но главное в художественных украшениях – подборка цвета и форм. Символы года в виде животных лепятся подобно пластилиновой основе, и это, как правило, голова. Легко на блюде собрать мордочку ушастого кролика или веселой хрюшки, коровы и обезьяны. А вот маленьких мышей проще сделать несколько – создать подобие туловища, усы, глазки и хвостик. Следующий, наступающий год – Змеи, ее проще сделать из кусочков длинного огурца (кожу не чистить), разрезав его на детали-звенья, для того, чтобы сложить змеиную цепь. Укладывать такую змейку придется на салатную основу – не огурец же подавать гостям, в самом деле. Другой вариант – руками сформировать змею, свернувшуюся кольцом, и покрыть салатную массу россыпью нарезанной зелени. Голову питончика можно сделать из огурца, язычок из ломтиков морковки, полоски на коже – из яичного желтка и черных маслин.
Совершенно простой и незамысловатый салат, главная задача которого – украсить стол, как раз и демонстрирует приведенный здесь видео рецепт.

Для рецепта нам понадобятся ингредиенты:
Картофель 3-4 шт.
Свежий огурец 1-2 шт.
Морковь 3-4 шт.
Вареная колбаса 200 г
Яйца 3-4 шт.
Лук 1 шт.
Оливки черные
Майонез, соль, перец

Картофель и морковь отварить до готовности (главное, не переварить, чтобы не расползались в руках) и натереть на средней терке.
Колбасу и огурцы режем мелкими кубиками. В качестве других вариантов, вместо вареной колбасы можно использовать ветчину, отварное куриное филе или консервированного тунца, а вместо свежих огурцов – маринованные.
Лук режем помельче, обдаем кипятком и ставим на 15 минут, чтобы ушла горечь. Красный сладкий салатный лук не требуется подвергать подобным процедурам.
Вареные вкрутую яйца трем на терке – но за исключением 1 белка, который необходим для украшения.

На дно плоского блюда выкладываем картофель, солим его и перчим, а затем наступает момент творчества – надо придать картофельной массе форму головы с ушками, условно тигра (или Микки-Мауса). Смазываем майонезом.
Замечание: майонез можно заранее смешать с лимонным соком и половиной чайной ложки дижонской горчицы – салат будет гораздо слаще на вкус, однако маринованные огурцы в этом случае лучше не использовать, во избежание излишней кислоты и остроты.

Далее идет слой колбасы (ветчины, курятины, тунца и др.) и также смазывается майонезом.
Свежие огурцы слегка подсолить, соединить с луком, уже остывшим в холодной воде.
Слой яичный чередуется со слоем майонеза, огурцы как свежую овощную прослойку допускается оставить без намазывания.

Начинаем украшать салат.
Тертая морковь придаст абстрактной мордочке цвет рыжего тигра, насыпаем ее на майонез. Глазки вырезать из яичного белка, еще немного белковой стружки использовать для формирования пушистых тигриных щек. Зрачки на глаза – из полоски огурца или веточки зелени, а все черное – ресницы и полоски на морде – делаем из черной стружки маслин (оливок). Рот – розовый, из колбасы/ветчины.

Декоративный салат «Тигр», видео рецепт которого вам предлагается для просмотра, прост, но оригинален. А главное, он наглядно показывает, как легко использовать творческие навыки, чтобы украсить стол.
Комментарии (0)
похожие ролики / ролики автора
Видеоролики
Выбор редакции