Видео рецепт свинины по-китайски в кисло-сладком соусе

Как приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе – видео рецепт от Dovna Enterprises.

Чтобы приготовить китайское блюдо, для начала надо ознакомиться с ее особенностями. Среди них есть 2 основных условия:
1) блюда должны состоять из маленьких кусочков (чтобы не требовались дополнительные усилия для их разделки);
2) обжаривать продукты надо на сковороде вок с минимальным количеством жира.

Также все блюда, согласно китайской кухне, должны обладать тремя важными характеристиками: ароматом, вкусом и цветом или видом. Поэтому в приготовлении блюд китайцы стараются употреблять продукты контрастных цветов.

Для приготовления свинины по-китайски Вам нужно иметь следующие продукты:
свинина,
1 долька чеснока,
1 луковица,
2 сладких перца,
2 ст.л. крахмала,
вода,
ананасы (свежие или консервированные),
масло для жарки.
Для соуса:
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. уксуса,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ч.л. имбиря (необязательный компонент),
1 ст.л. кетчупа.
Для маринада:
0,25 ст.л. соли,
2 ст. л. вина (необязательный компонент),
1 ст. л. соевого соуса,
1 яичный белок,
2 ст. л. крахмала.

Приготовить свинину, а также кисло-сладкий соус к ней, поможет Вам видео урок – мастер класс приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски.

Для китайской кухни характерно использование соусов, в особенности, соевых, а основной ее продукт – рис – хорошо их впитывает, оттеняя вкус основного блюда. Поэтому к любому китайскому блюду в качестве гарнира лучше подавать отваренный рис.