Закуска - севиче из трески

Приглашаем вас посмотреть видео рецепт приготовления перуанской закуски. Итак, севиче из трески!

Так как родина севиче — Перу, то о правильности приготовления судить, конечно, коренным жителям. А они готовят это блюдо из различных сортов сырой рыбы, маринованной в соке лайма всего лишь 15 минут. Жидкость, которая выделяется при мариновании, называют «молоком тигра» и подают, как самостоятельное блюдо, придающее особые силы мужчинам в общении с дамами (возьмите это на заметку, милые зрительницы:). Давайте посмотрим мастер-класс приготовления «зажигательной» закуски.

Ингредиенты для приготовления блюда: треска мороженая, красный лук, по одному маленькому перчику чили красного и зеленого цвета, парочка томатов, половинка болгарского перца, сок двух больших лимонов, масло растительное, пучок кинзы и соль.

Готовим севиче из трески
Филе трески разморозить и нарезать небольшими кубиками. Теперь следует рыбу замариновать: заливаем ее лимонным соком, добавляем мелко нарезанный лук и перец чили, хорошо перемешаем и отправим в холодильник на 1-2 часа (можно ограничится и 30-ю минутами, если необходимо). Промаринованная рыба станет плотнее и белее. Остается лишь заправить севиче маслом, добавить мелко нарезанные болгарский перец и помидоры (у томатов удалите середину) и посыпать рубленной кинзой. Готово!